过年可以做哪些青菜

过年家宴中不可缺少的青菜

春节期间，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，其中青菜是必不可少的。据统计，在2023年的春节期间，我国北方地区的青菜销量同比增长了15%，南方地区的青菜销量同比增长了10%。这足以说明青菜在春节期间的受欢迎程度。

过年必备的6种青菜

1. 菠菜：菠菜是过年期间最受欢迎的青菜之一，因为它的寓意非常好，象征着“发财”。此外，菠菜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体非常有益。2. 韭菜：韭菜也是过年期间必备的青菜之一，因为它的寓意非常好，象征着“长长久久”。此外，韭菜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体非常有益。3. 油麦菜：油麦菜是一种非常受欢迎的青菜，因为它的口感非常清脆，而且营养价值也非常丰富。4. 生菜：生菜也是过年期间必备的青菜之一，因为它的寓意非常好，象征着“生财有道”。此外，生菜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体非常有益。5. 小白菜：小白菜也是过年期间必备的青菜之一，因为它的口感非常嫩，而且营养价值也非常丰富。6. 空心菜：空心菜也是过年期间必备的青菜之一，因为它的寓意非常好，象征着“空空钱”。此外，空心菜还含有丰富的维生素和矿物质，对身体非常有益。

用青菜做年夜饭菜式

1. 菠菜炒鸡蛋：菠菜炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，但是却非常美味。2. 韭菜盒子：韭菜盒子也是一道非常受欢迎的过年菜，因为它的寓意非常好，象征着“金玉满堂”。3. 油麦菜炒香菇：油麦菜炒香菇是一道非常清淡的菜，但是却非常好吃。4. 生菜炒虾仁：生菜炒虾仁是一道非常家常的菜，但是却非常受欢迎。5. 小白菜炖豆腐：小白菜炖豆腐是一道非常家常的菜，但是却非常受欢迎。6. 空心菜炒腊肉：空心菜炒腊肉是一道非常下饭的菜，非常适合在过年期间食用。